Al Singapore Sling Wine Bar, in Via Giovanni XXIII a Potenza, l’esperienza inizia prima ancora di sedersi: nasce dall’accoglienza, dalla cura, da quel modo gentile e competente con cui Donato Vertone guida ogni ospite tra vini, cocktail e piatti di mare. Le recensioni lo raccontano con una costanza sorprendente: ambiente elegante ma non formale, personale preparato, una cucina che unisce tradizione e creatività senza perdere autenticità.

Chi varca la soglia parla di pesce freschissimo, di crudi che restano impressi, di fritture leggere e generose, di primi piatti che sanno essere intensi senza mai risultare pesanti. C’è chi torna per lavoro e lo definisce “una tappa fissa”, chi lo frequenta da oltre quindici anni e lo considera “una garanzia assoluta”. Le porzioni sorprendono, i consigli sui vini colpiscono, i tempi di servizio restano puntuali anche nelle serate più affollate.

Molti ospiti sottolineano l’atmosfera: calda, accogliente, leggermente esotica, capace di trattenere più del previsto. Altri ricordano la precisione del personale, la qualità costante della materia prima, la sensazione di essere seguiti con attenzione sincera. E poi c’è il gelato, citato più volte come chiusura perfetta.

Il menu, ricco e articolato, è una mappa che Donato interpreta con naturalezza, trasformando ogni scelta in un racconto. Antipasti di mare, risotti, paste fresche, selezioni di crudi, secondi alla brace o in umido: ogni piatto è pensato per valorizzare il gusto, non per sovrastarlo.

Il Singapore Sling non è soltanto un ristorante: è un luogo in cui la qualità diventa abitudine, in cui ci si sente accolti e riconosciuti. Un indirizzo che si consiglia senza esitazioni, perché qui il piacere non è solo nel piatto, ma nell’attenzione con cui viene servito.

POTENZA
Via Giovanni XXIII, 115
334 3755222