La delegazione della Regione Basilicata ha conquistato l’ambita medaglia d’oro al Campionato nazionale della cucina dell’Associazione Italiana Cuochi, svoltosi il 5 dicembre 2023 a Firenze.

Il tema della gara “Cucina tradizionale regionale” è stato interpretato dalla squadra lucana, composta da Silvana Felicetta Colucci, Giuseppe Sciaraffa e Mario Tarantino, con piatti all’insegna della tradizione.

I piatti presentati hanno deliziato i palati dei giudici e del pubblico: dalla tradizionale minestra maritata delle dolomiti lucane ai cavatelli di senatore Cappelli e Saragolla lucana con salsiccia pezzente di suino nero, cicoriette campestri, pomodorini e crema di fave secche per finire filetto di maiale in manto di verza, accompagnato da listarelle di patate e salamella, ha evidenziato maestria e creatività culinaria.

La vittoria della squadra lucana ha sottolineato l’eccellenza della cucina tradizionale della regione, portando in luce i sapori autentici e la maestria degli chef locali. Un trionfo che celebra la cultura gastronomica della Basilicata a livello nazionale.